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        <name>Handgemache Pralinen online Shop</name>
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    <updated>2026-05-12T10:19:30+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Rezept für Rosengelee</title>
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                                            Veganes Rosengelee - duftet zart und schmeckt aromatisch.
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                <![CDATA[
                   Veganes Rosengelee mit Agar-Agar und Glukosesirup   
 Wenn der Duft blühender Rosen durch die Sommerluft zieht, ist es Zeit, diesen betörenden Moment in einem Glas einzufangen – in Form eines zarten, selbst gemachten Rosengelees. Ob als besonderer Frühstücksgenuss, zum Verfeinern von Desserts oder als liebevolles Mitbringsel: Rosengelee ist ein eleganter Klassiker mit romantischem Flair. 
  Zutaten : 
 2 Hände voll frische Rosenblätter (oder ca. 10–15 g getrocknete Rosenblätter) 
 500 ml Wasser 
 150–200 g Zucker (je nach Süße und persönlichem Geschmack) 
 50–100 g Glukosesirup (macht das Gelee klarer und geschmeidiger) 
 1 Bio-Zitrone (Saft) 
 2 gestrichene TL Agar-Agar Pulver (für 500 ml Flüssigkeit – je nach Marke beachten) 
 Optional: 1 TL Rosenwasser oder 1 Tropfen Rosenöl (naturrein, lebensmittelecht) 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung : 
  1. Rosenaufguss:  
 500 ml Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. 
 Frische oder getrocknete Rosenblätter zugeben. 
 Zugedeckt 30–60 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb abseihen. 
 &amp;nbsp; 
  2. Gelierbasis vorbereiten:  
 Die abgeseihte Rosenflüssigkeit mit dem Zitronensaft mischen. 
 Agar-Agar mit etwas der kalten Flüssigkeit (ca. 3 EL) glattrühren – nie direkt ins heiße Wasser geben, da es sonst klumpt. 
 &amp;nbsp; 
  3. Gelee kochen:  
 Rosenflüssigkeit samt Zucker und Glukosesirup in einen Topf geben. 
 Agar-Agar-Mischung unter Rühren einrühren. 
 Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 
 Mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, damit das Agar-Agar geliert. 
 &amp;nbsp; 
  4. Verfeinern:  
 Vom Herd nehmen, evtl. Rosenwasser oder Rosenöl einrühren (vorsichtig dosieren!). 
 &amp;nbsp; 
  5. Abfüllen:  
 Heiß in sterilisierte Gläser füllen. 
 Gläser sofort verschließen und nicht auf den Kopf stellen (wegen des Dampfdrucks bei Agar-Agar). 
 Komplett auskühlen lassen – das Gelee geliert beim Abkühlen. 
 &amp;nbsp; 
  Hinweise:  
 Agar-Agar geliert stärker als Pektin, aber nur bei ausreichender Kochzeit – also unbedingt die 2 Minuten Kochzeit einhalten.&amp;nbsp; 
 Glukosesirup verhindert Kristallbildung im Gelee und gibt eine schöne Textur – besonders sinnvoll, wenn du weniger Zucker verwenden möchtest. 
 Falls du lieber Pektin verwendest, brauchst du auch etwas Calcium (z. B. in Form von Zitronensaft oder Calciumcitrat). 
 &amp;nbsp; 
  Passend zu unserem Rosengelee möchten wir Ihnen eine besondere Pralinenkreation vorstellen:  Rosen-Trüffel mit Rosen-Gelée.   
 Jede dieser kleinen Kostbarkeiten ist handgefertigt und mit einem Herz aus feinem, hausgemachtem Rosengelee gefüllt. Sie sind umhüllt von einer zartschmelzenden, hellen Roseganache mit einem Hauch von Rosenöl. Ein sinnliches Geschmackserlebnis, das blumige Eleganz und schokoladige Verführung perfekt vereint!&amp;nbsp;Die Trüffel sind eine raffinierte Ergänzung zum Rosengelee und ein edles Geschenk – ideal für besondere Anlässe oder um sich selbst etwas Schönes zu gönnen. 
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                            <updated>2025-06-23T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Hausgemachte Walnuss Cantucci Rezept und Video</title>
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                                            Rezept zur Herstellung von Walnuss-Cantucci
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                <![CDATA[
                 Walnuss-Cantucci 
 diesen Herbst haben wir ein neues Rezept ausprobiert: 
 Hausgemachte Cantucci mit Walnüssen 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 
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                            <updated>2024-11-08T09:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Lohnen sich Pralinen vom Chocolatier?</title>
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                                            Pralinen vom Chocolatier vs. Supermarktpralinen
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                <![CDATA[
                 
 
 
 
 Wo ist der Unterschied zwischen Pralinen vom Supermarkt und Pralinen vom Chocolatier? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Es gibt mehrere Unterschiede zwischen Pralinen vom Supermarkt und Pralinen vom Chocolatier: 
 
 
 Qualität der Zutaten: Pralinen vom Chocolatier werden normalerweise mit hochwertigen Zutaten hergestellt, während Supermarktpralinen oft Zutaten von geringerer Qualität enthalten. Chocolatiers verwenden oft Schokolade von hoher Qualität, die aus erstklassigen Kakaobohnen hergestellt wird, und verwenden oft natürliche Aromen und Zutaten, um ihren Pralinen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. 
 
 
 Handwerkskunst: Pralinen vom Chocolatier werden normalerweise in Handarbeit hergestellt und erfordern viel Geschick und Erfahrung. Chocolatiers verwenden oft spezielle Techniken und Werkzeuge, um ihre Pralinen herzustellen und zu dekorieren. Supermarktpralinen werden hingegen oft maschinell hergestellt, was zu einem weniger individuellen und weniger raffinierten Produkt führen kann. 
 
 
 Vielfalt: Chocolatiers bieten oft eine größere Vielfalt an Pralinen an als Supermärkte, da sie sich auf die Herstellung von Pralinen und anderen Schokoladenspezialitäten spezialisiert haben. Chocolatiers können auch maßgeschneiderte Pralinen für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Geburtstage herstellen. 
 
 
 Preis: Pralinen vom Chocolatier sind in der Regel teurer als Supermarktpralinen, da sie oft aus hochwertigeren Zutaten hergestellt werden und in Handarbeit hergestellt werden. Allerdings sind Chocolatiers oft in der Lage, ihren Kunden eine einzigartige und individuelle Erfahrung zu bieten, die den höheren Preis rechtfertigt. 
 
 
 Insgesamt sind die Unterschiede zwischen Pralinen vom Supermarkt und Pralinen vom Chocolatier oft die Qualität der Zutaten, die Handwerkskunst, die Vielfalt und der Preis. Es gibt viele Gründe, warum man sich für Pralinen vom Chocolatier entscheiden könnte, einschließlich der Möglichkeit, eine einzigartige und individuelle Erfahrung zu machen und Pralinen von höchster Qualität zu genießen. 
 
 
 
 
 
 
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                            <updated>2023-02-16T04:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Gerolltes Eis - eine sommerliche Erfrischung!</title>
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                                            Rolleis ist diesen Sommer noch besser und ökologischer!
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                <![CDATA[
                 Das gerollte Eis bzw. rolled icecream ist mittlerweile seit Jahren bekannt. Mit Leidenschaft und Kreativität machen wir das leckere Eis für euch, mittlerweile im vierten Jahr, genauso unermüdlich wie am Anfang! Auf Events und Märkten ist diese Art der Eis-Zubereitung ein Hingucker und immer bildet sich eine Traube, sobald wir mit unseren Spachteln die Eismasse sanft &quot;massieren&quot;. 
 Es gibt aber auch einige Veränderungen: der Umweltgedanke spielte für uns schon immer eine sehr große Rolle. Deshalb benutzen wir seit Beginn dieser Eissaison nur noch Eisbecher aus Pappkarton ohne Plastikschicht, dafür beschichtet mit Maisstärke. Statt Plastiklöffeln nehmen wir 100% abbaubare Eislöffeln aus Birkenholz. Die Zutaten fürs Eis bleiben nach wie vor sauber und ohne Zusätze. Wir verzichten auf zusätzliche süße Fruchtsoßen, Smarties, Zuckerperlen und andere Toppings, die aus unserer Sicht too much sind. Nach wie vor nehmen wir nur 10% Zucker bei der Zubereitung der Grundmasse und somit bleibt das Rolleis natürlich lecker, erfrischend und stets frisch. 
 Neuerdings laden wir Gäste ein, ihre eigenen Zutaten mitzubringen, die wir dann mit der Grundmasse vermengen und so zu leckeren Eisröllchen verarbeiten. Somit kann jeder sich sein Lieblingseis zusammenstellen und anschließend genießen. 
 Seid dabei und probiert das leckere Rolleis in unserem Werksverkauf. Unsere Liebe Charlotte freut sich auf euch! 
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                            <updated>2019-07-10T17:25:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Rezept für Macarons-Baiser Herstellung</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Drei Methoden für Macarons-Baiser Herstellung
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                <![CDATA[
                   Macarons-Baiser-Teig herstellen   
 Es gibt drei Möglichkeit das Baiser herzustellen: 
 1. Französisches Rezept 
 Eiweiß wird kalt aufgeschlagen, dann kommt Zucker hinein gerieselt und das Ganze wird zum steifen Eischnee geschlagen. Die Mischung aus  Mandelmehl und Puderzucker  (auch &quot;tant pour tant&quot; genannt) wird vorbereitet und der Eierschnee wird nach und nach in die Mischung vorsichtig untergehoben. Damit ist der Macaron-Teig fertig. Eine Küchenmaschine kann hierbei helfen, Zeit zu sparen und ein besseres Ergebnis zu erzielen als mit der Hand. 
 Diese Methode ist sehr einfach, aber die Eischnee-Konsistenz ist nicht sehr stabil und kann leicht zusammenfallen. Der Teig könnte folglich sehr schnell wieder flüssig werden, wenn man nicht schnell genug und nicht sachte genug arbeitet. Mit etwas Übung funktioniert diese Methode aber ganz gut. 
 2. Italienisches Rezept 
 Zucker wird mit etwas Wasser zu einem Sirup bis auf 130°C gekocht. Gleichzeitig wird in einer Küchenmaschine Eiweiß leicht aufgeschlagen. Der heiße Sirup kommt auf das geschlagene Eiweiß und wird mit der Küchenmaschine auf hoher Geschwindigkeit weiter aufgeschlagen, bis sich die Mischung aus Eischnee und Sirup auf 37-38°C abgekühlt hat. Hier spricht man von der &quot;gekochtes Eiweiß&quot;-Methode. 
 In die  Mandelmehl-Puderzucker-Mischung  wird etwas Roh-Eiweiß hinein gegeben und verrührt. Dann wird das aufgeschlagene Eiweiß mit Sirup&amp;nbsp; in zwei oder drei Teilen in die Tant pour Tant Mischung untergehoben (siehe auch Tipp 2). 
 Es sollte bei diesem Grundrezept beachtet werden, dass der heiße Sirup beim Hineingießen in die Küchenmaschine etwas spritzen und man sich leicht verbrennen könnte. Deshalb empfehlen wir Menschen mit wenig Back-Erfahrung eine andere Methode zu nehmen. Sonst ist das eine sehr gute Art, den Baiser herzustellen. Schließlich machen das Italiener schon lange mit großem Erfolg! 
 3. Schweizer Rezept 
 Eiweiß mit Zucker wird im Wasserbad für 10-15 Minuten mit einem Handrührgerät warm gerührt und auf die Temperatur von 55°C gebracht. Ein Digitalthermometer wird empfohlen, um die Temperatur genau messen zu können.&amp;nbsp; Dabei sollte darauf geachtet werden, dass die Temperatur von 60°C nicht überschritten werden darf!&amp;nbsp;Im Wasserbad wird Eiweiß und Zucker mit moderater Geschwindigkeit gerührt. Dies dient der schnellen Zucker-Auflösung und verhindert die Gerinnung von Eiweiß, wenn die Temperatur des Wasserbades steigt. 
 Nachdem die 55°C erreicht wurden, wird die halb aufgeschlagene Mischung aus Eischnee und Zucker in eine Küchenmaschine umgefüllt und mit hoher Geschwindigkeit weiter aufgeschlagen. Wenn sich die Temperatur auf 36°-38°C abgekühlt hat, ist das Baiser fertig. 
 Das fertig geschlagene Baiser in die Tant pour Tant Mischung auf 2-3 Mal vorsichtig unterheben. 
 Tipps und Tricks 
 Tipp 1 
 Bei Küchenmaschinen, die eine beheizbare Schüssel besitzen, kann das Wasserbad erspart werden. Wir können an dieser Stelle eine Kenwood Küchemaschine empfehlen.&amp;nbsp;Eiweiß und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit stufenweise zunächst auf 30°C, dann auf 40°C und dann auf 50° C bzw. 55° C aufschlagen. Danach die Temperatur runternehmen und die Geschwindigkeit erhöhen. Dabei entsteht ein sehr schönes festes Baiser . 
 Tipp 2 
 Um farbige Macarons zu bekommen, wird bei der italienischen Art der Farbstoff in die Mischung aus Tant pour Tant und Eiweiß reingemischt. Bei der französischer und Schweizer Rezeptur wird das fertig geschlagene Baiser gefärbt. 
 Tipp 3 
 Um den Macarons-Schalen einen zusätzlichen Geschmack zu geben, kann man auch das Mark einer Vanilleschote oder etwas Orangen- oder Zitronen-Abrieb in das Tant pour Tant mit reinmischen. 
 &amp;nbsp;Und wie es weiter geht mit Macarons backen und befüllen erklären wir  hier . 
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                            <updated>2019-06-18T16:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Wissenswertes über Macarons</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Wichtige Informationen über Zutaten, Haltbarkeit und Lagerung von Macarons
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Hallo zusammen, 
 viele Kunden stellen uns oft Fragen über Macarons und heute möchten wir die wichtigsten Fragen beantworten. Hier sind: 
 Wichtige Informationen über Zutaten, Haltbarkeit und Lagerung von Macarons 
 
 
  Frage: Wie lange sind die Macarons haltbar?  
 
 
 Antwort: Im Kühlschrank 1 Monat lang, aber am frischesten sind die in den ersten 7 Tagen. Das heißt ohne Kühlung sollte man die Macarons innerhalb weniger Tage genießen. 
 
 
  Frage: Sind tierische Zutaten in den Macarons enthalten?  
 
 
 Antwort: Ja, die Macarons-Füllungen bestehen zum Teil aus weißer oder Vollmilchschokolade, die Macarons-Schalen bestehen aus Mandelmehl, Eiweiß und Zucker, deshalb sind Macarons nicht vegan. 
 
 
  Frage: Wie lange dauert der Versand oder wie lange dauert es bis Macarons verschickt sind ?  
 
 
 Antwort: Bei Bestellungen von Mo-Do bis 14 Uhr werden die Macarons am selben Tag versendet. Bei Bestellungen nach 14 Uhr werden sie am nächsten Tag versendet. Der Versand mit DHL dauert in der Regel 1-2 Tage. Wenn Freitags bestellt wird, besteht die Gefahr, dass die Macarons übers Wochenende im DHL-Lager liegen bleiben. Also empfehlen wir von Montag bis Donnerstag vormittags zu bestellen. 
 
 
  Frage: Wie lange im Voraus soll ich für eine Hochzeit oder einen Geburtstag bestellen?  
 
 
 Anwort: ab 100 Stück empfehlen wir eine Woche im Voraus zu bestellen. Wenn ihr spezielle Sorten und Farben haben möchtet, dann bitte 2 Wochen im Voraus. 
 
 
  Frage: Ist der Versand in weitere europäische Länder möglich?  
 
 
 Antwort: Zur Zeit verkaufen wir nur innerhalb Deutschlands. Sendet uns bitte eine separate Anfrage, damit wir prüfen können, ob im jeweilen Land der Versand mit DHL möglich ist. 
 Wenn ihr mehr wissen möchtet, schreibt uns, wir werden diese Liste vervollständigen. 
 Viele Grüße Natalia 
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                            <updated>2019-05-30T22:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Am 30.05.2019 ist Vatertag - lasst uns unsere Väter feiern!</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Am Vatertag werden unsere Väter gefeiert. Lasst und sie beschenken, ihnen Freude bereiten und unsere Anerkennung zeigen.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                   Wir finden, dass Väter zu wenig gefeiert werden. Dabei ist ein lieber Papa genauso wichtig im Leben eines Menschen wie eine liebevolle Mutti. Deshalb möchten wir einen Wettbewerb zum Vatertag am 30. Mai 2019 starten. Ihr dürft sehr gerne Vatertagssprüche oder kleine Gedichte hier posten und es wird an der Anzahl von Likes gemessen, welcher Post gewonnen hat. Am Ende bekommt der Gewinner ein Geschenk für seinen geliebten Papa. Traut euch, es lohnt sich!        
     Hier ist schon mal der Anfang:     
       Für meinen Papa       
       Lieber Papa, du bist mein Held!   Humorvoll, mutig und ein Mann von Welt   Unsere Abenteuer werde ich nie vergessen,      Du bist ein Vorbild für mich, du lebst in meinem Herzen!&amp;nbsp;  ❤️               
     &amp;nbsp;     
                ]]>
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                            <updated>2019-05-18T09:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Gerolltes Eis - 2 for 1</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Gerolltes Eis - Sommeraktion - nur für kurze Zeit!
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                <![CDATA[
                  Hallo zusammen!  
  seit 3 Jahren machen wir schon unser&amp;nbsp;    gerolltes Eis    &amp;nbsp;- der populäre Trend aus Asien - und Ihr seid bis jetzt super begeistert gewesen. Dafür danken wir Euch!  
  Aber jetzt geben wir Vollgas und setzen bis Ende der Sommerferien noch eins drauf!  
  Ab sofort gibt es 2 Eisbecher für den Preis von einem. Aus folgenden Soten könnt ihr wählen:  
     
 Kommt vorbei und zeigt diesen Post auf dem Smartphone vor und schon bekommt Ihr das lecker gerollte Eis! 
 Viele Grüße und bis bald! 
 Euer Bonilla Eis-Team 
                ]]>
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                            <updated>2018-05-24T16:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Herbst-Macarons</title>
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                                            Herbst-Macarons mit heimischem Obst
                                        ]]>
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            <content type="html">
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                 Der Herbst ist da! Mit seinen bunten Farben und reich an Früchten der Natur begeistert er mich! Die kühle Luft, der Wind, leuchtend blauer Himmel. Der Kontrast zu den gelben, roten und orangefarbenen Blättern macht das Herbstbild perfekt. 
 Genau jetzt braucht man etwas, was einen von innen wärmt – die Gewürze. Wohl dosiert und kombiniert mit heimischem Obst, haben wir drei neue Macarons-Füllungen kreiert: 
 
 Apfel-Zimt 
 Birne-Ingwer 
 Zwetschge-Mandel 
 
  Drei gelungene Kombinationen für die kalten und nassen Herbstabende, mit einer Tasse heißer Schokolade genossen - was braucht man mehr, um wieder in Stimmung zu kommen? 
 Wie immer gibt es ein kleines Dankeschön für Euch, die uns diesen Post im Laden vorzeigen: Ihr bezahlt 2 Macarons und bekommt 1 gratis dazu! 
 Wir freuen uns auf Euch! 
 Eure Natalia 
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                            <updated>2016-10-06T16:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Frisch zubereitetes Eis - der neuste Trend aus Asien!</title>
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                                            Frisch zubereitetes Eis – gerolltes Eis – Eisröllchen
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                 Was ist gerolltes Eis? Unsere frisch zubereiteten Eisröllchen werden mit einer Eismaschine hergestellt, die an den Teppanyaki-Grill erinnert. Nur statt einer Grillplatte wird eine Platte mit einer Kühlspirale benutzt. Die flüssige Eismasse wird auf die gekühlte Platte gegeben, frische Früchte, Schokolade, Gewürze oder Kräuter kommen hinzu. Alle Zutaten wirden zusammengemischt und auf die Eisplatte aufgestrichen. Sofort ist die Eismasse kalt und kann zu mehreren Eisröllchen gerollt und frisch serviert werden. 
 Die Vorteile dieser Art der Zubereitung: 
 - nur frische Zutaten kommen zum Einsatz 
 - nur direkt vor dem Kunden zubereitet 
 - wenig oder gar kein Zucker wird verwendet 
 - laktosefreie &amp;amp; biologische Zutaten werden verwendet 
 - ohne Konservierungs- und Farbstoffe 
 Kommt vorbei und probiert das neue Eis, zusammengestellt aus euren Lieblingszutaten! 
 Hier seht ihr, wie das Eis zubereitet wird: 
    
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